Patissier Robin Hoedjes (25) van Huize van Wely wint Dutch Pastry Award!

Patissier Robin Hoedjes (25) van Huize van Wely wint Dutch Pastry Award!

De jonge Nederlandse toppatissier Robin Hoedjes werkzaam bij Huize van Wely sinds 1922 heeft vanmiddag de prestigieuze ‘Dutch Pastry Award’ gewonnen tijdens de spannende uitreiking tijdens de bakkersvakbeurs in Rosmalen. De Dutch Pastry Award wordt georganiseerd door het Nederlands Patisserie Team. Het  is een vakwedstrijd op het hoogste patisserieniveau. Patissiers die meedingen naar de titel maken een prachtig showstuk en een (dessert)taart van uitsluitend eetbare materialen. 

Het thema voor deze edities was: science fiction. Bij het winnen van de wedstrijd krijgt de winnaar het aspirant lidmaatschap van het NPT. Op deze manier worden nieuwe leden geworven en zijn vaktechniek en uitwisseling van nieuwe kennis door de patissiers geborgd.

 Robin Hoedjes maakte een prachtig showstuk van een alien-achtige vrouw, een buitenaards wezen, bijna geheel opgebouwd uit chocolade. Hoedjes is door zijn enorme gedrevenheid, kennis en kunde in de patisseriewereld zeer bekend en heeft op zijn vakgebied al vele internationale prijzen gewonnen. Maar op deze Nederlandse prijs is hij bijzonder trots: ‘als winnaar krijg je het aspirant lidmaatschap van het Nederlands Patisserie Team. Dat is natuurlijk een grote eer.’ Heeft hij veel tijd is zijn showstuk en taart gestoken? ‘Uren en uren tijd zitten erin. Hele dagen. Maar natuurlijk, dat doe je. Je wilt winnen. Het was wel een klus om alles in delen te vervoeren naar Rosmalen. Ik was als de dood dat er delen kapot zouden gaan maar gelukkig ais alles goed gegaan’! 

Robin Hoedjes is vanaf de winter 2014 werkzaam bij patissier, chocolatier glacier Huize van Wely sinds 1922. Van Wely heeft vestigingen in Noordwijk aan zee, Amsterdam, Heemstede en Jakarta, Indonesië. Alle meer dan 600 producten in het assortiment aldaar worden uitsluitend in house en handmatig gemaakt. De ambachtelijke productiekeukens bevinden zich in Noordwijk aan zee.


Reacties